Todi (PG) - A Pian di San Martino "Week end col miele – Api e mieli d’Umbria". Conversazioni, introduzione all’analisi sensoriale e degustazioni condotte dalla dott.ssa Maria Lucia Piana, in collaborazione e presso “Case di Torre Bertona” (Case e appartamenti per vacanze), per conoscere i mieli, gli insetti e gli ambienti che li poducono.
6-8 Maggio 2011.
Sono previsti due moduli di formazione:
Modulo 1 – Sabato mattina (9,30-13,00) – Sala polivalente della struttura
Una grande esperta di miele ci guiderà alla conoscenza delle api e del miele. Gli argomenti della mattinata saranno la vita delle api, l’origine del miele, la relazione con l’ambiente di produzione, il ruolo dell’apicoltore, i possibili difetti, la conservazione del prodotto, i mieli uniflorali. La seconda parte della mattinata sarà dedicata alla degustazione di diversi tipi di mieli uniflorali: si imparerà la tecnica di degustazione del miele e i partecipanti saranno stimolati a fare una propria descrizione dei prodotti assaggiati usando una scheda appositamente predisposta.
Modulo 2 – Domenica mattina (9,00-13,00) – Escursione presso un apiario dei dintorni.
Un’escursione in un apiario vicino ci porterà a conoscere le api dal vivo, nel loro ambiente, assieme all’appassionato che ne ha cura. Nei pressi dell’apiario avremo modo di conoscere le principali piante che forniscono nettare e polline alle api. Con l’apicoltore scopriremo l’interno dell’alveare e ci faremo raccontare come si svolge il lavoro dell’apicoltore, in necessaria perfetta sintonia con il ciclo di sviluppo dell’alveare. E se saremo fortunati potremo assistere alla cattura di uno sciame! A tutti i partecipanti sarà fornito un completo da apicoltore, costituito da un giubbotto con una maschera di protezione da eventuali punture d’api.
Per finire, un assaggio di specialità al miele e di prodotti accostati al miele, permetterà di illustrare gli usi e i possibili abbinamenti del dolce prodotto.
Case di Torre Bertona (Case e appartamenti per vacanze) – Fraz. Pian di San Martino n. 135.
Orario: sabato 9,30-13,00, domenica 9,00-13,00.
Info ed iscrizioni: tel. 3319505502 - www.torrebertona.it - e-mail: info@torrebertona.it, nouvellemelusine@gamil.com.
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