Orvieto (TR) - Orvieto (Tr). Dal 31 maggio al 5 giugno 2010, al Palazzo del Gusto - Enoteca Regionale, festeggiamenti del Corpus Domini Ars bibendi et gustandi : vivi il Medioevo. Cene medievali, mostre ed animazione: rivivere a tavola alcune tessere di cultura medievale, ricordando sapori e suggestioni dei secoli passati. Tradizione locale e autentica motivazione religiosa si intrecciano all’ombra del Duomo nella città sulla rupe, in un connubio unico e irripetibile.
Per vivere giorni medievali non resta che sedersi a tavola e ri-conoscere alcuni dei piatti del Medioevo, senza pretesa di assoluta filologia, dal momento che sarebbe pretestuoso cercare di rimanere fedeli alle ricette originali nella totalità delle preparazioni, non considerando che i metodi di cottura sono del tutto difformi, le materie prime differiscono di molto o di poco, l’uso delle spezie al nostro gusto non può essere riproposto sic et simpliciter in quantità e qualità come nel Medioevo.
Un elemento importante dell’arte culinaria medievale era in ogni caso l’inventiva del cuoco, ad un tempo organizzatore, frate cercatore e regista addetto agli effetti speciali. Inizio: ore 20.30 - CONVIVIUM UNUM hora 8,30 serotina - Cene medievali.
Info e prenotazioni: Palazzo del Gusto Tel. 0763.341818 - 0763.393529 e-mail: info@cittaslow.net - Università dei Sapori di Perugia
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