Cascia (PG) - Cascia (Pg). Dal 29 Ottobre al 1 Novembre avrà luogo la manifestazione Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia. Manifestazione specializzata che riesce ad attrarre a Cascia un pubblico qualificato capace di apprezzare la qualità dei prodotti tipici della Valnerina arricchito dalla rinomata presenza dello zafferano.
La Mostra Mercato si svolge nel periodo immediatamente successivo alla fioritura della pianta che si compie al massimo in tre settimane; la raccolta è realizzata rigorosamente a mano nelle prime ore del giorno, prima che i fiori si aprano, per permettere di mantenerne pulite le parti pregiate, limitate agli stimmi e ai pistilli; parti che verranno poi tostate per circa 20 minuti, fino a quando lo stimma compresso tra le dita comincia a polverizzarsi.
Per Informazioni Comune di Cascia - P.zza Aldo Moro, 2 - 06043 - CASCIA (PG) - Tel. 0743.751311 - E-mail info@bibliocascia.it
[Fonte: UmbriaOnLine.com]
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