Perugia (PG) - L'Associazione per l'Ecomuseo del Tevere, da anni impegnata nel documentare e recuperare "antichi sapori", e il Ristorante-Pizzeria l’Uncinaia, che sostiene il progetto dell'ecomuseo, per valorizzare e reintrodurre vecchie ricette scomparse o dimenticate, propongono un menù di “Antichi Sapori”.
Ogni mese ci sarà una ricetta. Novembre sarà l’occasione per riscoprire la “Torta grano e granturco con barbozzo”. Questa torta era un alimento molto povero, consumato per lo più dai contadini, spesso era arricchita solo con verdura cotta (erba campagnola).
Sarà possibile gustare questa ricetta nel misterioso scenario di Cena e delitto del Teatro di Sacco: 48 MORTO CHE PARLA di DIEGO MENCARONI con Federigo Ceci, Mauro Celaia, Lorenza Di Genova, Stefano Venarucci.
Regia di Roberto Biselli. Date: 5 e 26 Novembre, 17 Dicembre (Prenotazione obbligatoria)
Ristorante L'Uncinaia, Via Romagna 2 Pretola, 06134 Perugia
Info e prenotazioni: 335 7731288 info@ristoranteluncinaia.com
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