Avigliano Umbro (TR) - 
Il Ristorante I Due Papi occupa i locali del Castello di Sismano che una volta erano adibiti a cantine e scuderie. Ambienti dal fascino unico, recuperati nel rispetto dello spirito architettonico originale e arredati con un gusto caldo e accogliente.
Il ristorante "I Due Papi" è un punto di riferimento in Umbria per Slow Food e i cibi a "chilometro zero". Nelle cucine del ristorante rivivono le ricette tradizionali della cucina dell'Umbria, piatti dove l'inventiva degli chef si sposa con la qualità dei prodotti tipici locali, delle eccellenze DOP e degli ingredienti che, per la maggior parte, provengono direttamente dall'azienda agricola dell'agriturismo di Sismano.
Le specialità per cui il ristorante del Castello di Sismano è rinomato in Umbria sono la carne e la cacciagione. La selvaggina e la tenera carne delle chianine, allevate brade, provengono tutte dalla tenuta dell'agriturismo e sono cucinate direttamente sotto gli occhi degli ospiti sulla brace del grande camino posto all'entrata del ristorante.
